Dessert

Tarte aux pommes

Facile | 10 minutes + 20 minutes de cuisson| pour 12 personnes
Ingredientes
  • 1 pâte feuilletée
  • 2 ou 3 pommes reinettes
  • Jus d’½ citron
  • 125 g de sucre
  • 125 g de beurre
  • Cannelle

 

Préparation
  • Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte à fond amovible. Bien faire adhérer la pâte contre les rebords du moule. À l’aide d’un couteau aiguisé couper le surplus de pâte.
  • Piquer le fond de la tarte à la fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle au moment de la cuisson. Saupoudrer la pâte de deux ou trois cuillères à soupe de sucre en prenant soin de bien le répartir.
  • Laver et couper les pommes en lamelles fines, sans enlever la peau, et les placer sur le fond de la tarte de manière circulaire.
  • Faire fondre le beurre dans une petite casserole. Ajouter le sucre qui reste et bien mélanger pour le dissoudre, puis verser le jus d’un demi-citron. Continuer à remuer jusqu’à ce que le sucre se dissolve complètement, s’épaississe et se caramélise.
  • Le mélange est prêt au moment où on passe une cuillère et qu’une « route » se forme. Retirer alors la petite casserole du feu et verser le mélange sur les lamelles de pommes en prenant soin de bien toutes les recouvrir.
  • Enfin saupoudrer la tarde de cannelle et la mettre en four (préalablement préchauffé) 30 minutes environ à 200º C

 

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