Dessert

Pão de ló (gâteau de Savoie)

Facile | 30 minutes | pour 6 personnes
Ingredientes
  • 12 œufs
  • 80 g de farine
  • 150 g de sucre
  • beurre pour le moule
  • papier sulfurisé

 

Préparation
  • Commencer par séparer les blancs et les jaunes de 9 œufs. À l’aide d’une fourchette ou d’un fouet, battre les blancs en neige.
  • Mélanger le sucre et les 3 œufs entiers jusqu’à obtenir une couleur blanchâtre et une texture crémeuse. Ajoutons ensuite les jaunes et fouetter pendant 10 minutes, ou 20 minutes avec un fouet manuel.
  • Ajouter la farine petit à petit et mélanger sans fouetter.
  • Badigeonner le papier sulfurisé de beurre et le placer dans le moule. Verser la pâte et bien l’étaler. Si nécessaire, découper le surplus de papier sulfurisé.
  • Mettre au four (préalablement préchauffé) à 200ºC pendant environ 15 minutes.

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