Dessert
Riz au lait
Facile | 60 minutes | pour 12 personnes
Ingredientes
- 250 g de riz rond
- 450 g de sucre
- 6 jaunes d’œuf
- Zeste de 3 citrons
- 2 bâtons de cannelle
- 50 g de beurre
- 0,5 l d’eau
- 1 tasse de lait
- 1, 7 l de lait
- Sel
- Cannelle en poudre
Préparation
- Dans une casserole, porter l’eau, le sel et le riz à ébullition et laisser cuire jusqu’à ce qu’à ce que l’eau s’évapore.
- Ajouter alors le beurre, le zeste de citron, les bâtons de cannelle et le lait. Mélanger et laisser cuire 30 minutes. Remuer de temps en temps pour que le riz ne colle pas au fond. Ajouter ensuite le sucre.
- Mélanger à part les jaunes d’œuf et le lait. En continuant de remuer, les ajouter au riz et quand le mélange commence à bouillir, éteindre le feu.
- Servir le riz dans des ramequins et les mettre au frigidaire. Quand le riz au lait est bien froid, le saupoudrer de cannelle. Il est prêt à être servi.
