Dessert
Pão de ló (gâteau de Savoie)
Facile | 30 minutes | pour 6 personnes
Ingredientes
- 12 œufs
- 80 g de farine
- 150 g de sucre
- beurre pour le moule
- papier sulfurisé
Préparation
- Commencer par séparer les blancs et les jaunes de 9 œufs. À l’aide d’une fourchette ou d’un fouet, battre les blancs en neige.
- Mélanger le sucre et les 3 œufs entiers jusqu’à obtenir une couleur blanchâtre et une texture crémeuse. Ajoutons ensuite les jaunes et fouetter pendant 10 minutes, ou 20 minutes avec un fouet manuel.
- Ajouter la farine petit à petit et mélanger sans fouetter.
- Badigeonner le papier sulfurisé de beurre et le placer dans le moule. Verser la pâte et bien l’étaler. Si nécessaire, découper le surplus de papier sulfurisé.
- Mettre au four (préalablement préchauffé) à 200ºC pendant environ 15 minutes.
