Postre
Arroz con leche
Fácil | 60 min. | 12 personas
Ingredientes
- 250 g de arroz carolino
- 450 g de azúcar
- 6 yemas de huevo
- 3 cáscaras de limón
- 2 palos de canela
- 50 g de mantequilla
- 0,5 l de agua
- 1 taza de té de leche
- 1700 ml de leche
- Sal
- Canela en polvo
Preparación
- En una cacerola, ponga a hervir el agua y el arroz. Sazone y deje cocer hasta que el agua se evapore.
- Una vez que se haya evaporado el agua, añada la mantequilla, las cáscaras de limón, los palos de canela y la leche. Remueva y déjelo cocer durante 30 minutos. Remueva la mezcla de vez en cuando para que no se pegue. Transcurridos los 30 minutos, añada el azúcar.
- Disuelva las yemas con la taza de leche. Mientras remueve la mezcla, añada las yemas al arroz y, cuando empiece a hervir, apague el fuego.
- Sírvalo en recipientes y póngalo a enfriar en el frigorífico. Cuando ya esté frío, espolvoree canela. Está listo para ser servido
