Dessert
Reispudding
Leicht | 60 Min. | 12 Personen
Ingredientes
- 250g Reis (Arroz Carolino)
- 450g Zucker
- 6 Eigelb
- 3 Zitronenschalen
- 2 Zimtstangen
- 50g Butter
- 0,5 l Wasser
- 1 Teetasse Milch
- 1700 ml Milch
- Salz nach Bedarf
- Zimtpuder nach Bedar
Vorbereitung
- Bringen Sie das Wasser und den Reis in einem Topf zum Kochen. Geben Sie ein wenig Salz dazu und lassen Sie den Reis kochen, bis das Wasser verdampft ist.
- Nachdem das Wasser verdampft ist, geben Sie die Butter, die Zitronenschalen, die Zimtstangen und die Milch dazu. Umrühren und 30 Minuten lang kochen lassen. Rühren Sie die Mischung hin und wieder um, damit sie nicht am Boden festkocht. Geben Sie nach 30 Minuten den Zucker dazu.
- Lösen Sie die Eigelb in der Tasse Milch auf. Während Sie den Reis umrühren, geben Sie die Eigelb dazu. Wenn die Mischung anfängt, zu sprudeln, stellen Sie den Herd aus.
- Geben Sie den Reis in Dessert-Tassen und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Nachdem er kalt ist, bestreuen Sie den Reis mit Zimt, bevor Sie ihn servieren
