Carne

Pollo en olla de barro

Fácil | 60 min. | 4 personas
Ingredientes
  • 1 pollo (aprox. 1 kg)
  • sal
  • pimienta
  • 0,5 dl de vino blanco
  • 1 dl de vino de Oporto
  • 1 vaso de chupito de aguardiente
  • 80 g de mantequilla
  • 2 dientes de ajo
  • 12 chalotas
  • 150 g de jamó

 

Preparación
  • Preparar y limpiar muy bien el pollo; lávelo y séquelo con papel de cocina. A continuación, condiméntelo con el vino blanco, la sal y la pimienta, introdúzcalo en una olla de barro con todos los ingredientes indicados e introdúzcala en el horno destapada.
  • Cuando el pollo esté dorado por un lado, dele la vuelta y cuando se haya dorado por ambos lados, tape la olla y deje que se cocine por completo.
  • Sírvalo dentro de la olla destapada, para que el pollo exhale un agradable aroma