Carne
Pollo en olla de barro
Fácil | 60 min. | 4 personas
Ingredientes
- 1 pollo (aprox. 1 kg)
- sal
- pimienta
- 0,5 dl de vino blanco
- 1 dl de vino de Oporto
- 1 vaso de chupito de aguardiente
- 80 g de mantequilla
- 2 dientes de ajo
- 12 chalotas
- 150 g de jamó
Preparación
- Preparar y limpiar muy bien el pollo; lávelo y séquelo con papel de cocina. A continuación, condiméntelo con el vino blanco, la sal y la pimienta, introdúzcalo en una olla de barro con todos los ingredientes indicados e introdúzcala en el horno destapada.
- Cuando el pollo esté dorado por un lado, dele la vuelta y cuando se haya dorado por ambos lados, tape la olla y deje que se cocine por completo.
- Sírvalo dentro de la olla destapada, para que el pollo exhale un agradable aroma
