Fisch

Stockfisch "à Lagareiro“

Leicht | 40 Min. | 4 Personen
Ingredientes
  • 800g Stockfisch
  • 1kg junge Kartoffeln
  • 6 Knoblauchzehen
  • 3 dl Olivenöl
  • Salz

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Vorbereitung

 

  1. Zunächst putzen Sie die jungen Kartoffeln, in die Sie anschließen mithilfe einer Gabel kleine Löcher machen, damit sie schneller gar werden. Würzen Sie sie mit grobem Salz und braten Sie sie circa 30 Minuten lang im vorgeheizten Ofen bei 180ºC.
  2. Hacken Sie anschließend den Knoblauch, legen Sie den Stockfisch auf eine Bratenplatte, übergießen Sie ihn mit Olivenöl und bestreuen Sie ihn mit dem gehackten Knoblauch.
  3. Dann geben Sie ihn circa 20. Minuten lang in den vorgeheizten Ofen bei 180ºC.
  4. In der Zwischenzeit sind die Kartoffeln gar und mithilfe eines Tuches quetschen Sie sie leicht, bis die Haut aufplatzt.
  5. Während der Stockfisch im Ofen ist, übergießen Sie ihn regelmäßig mit Olivenöl
  6. Dann geben Sie die Kartoffeln auf die Bratplatte mit dem Stockfisch und übergießen Sie mit dem heißen Olivenöl - Und schon kann er serviert werden

 

 

 

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